꿀벌은 무려 560만 개의 꽃을 찾아다니며 1kg의 꿀을 생산한다고 합니다. 처음 꽃에서 수집한 성분은 설탕이지만, 벌의 소화효소로 성분이 바뀌게 됩니다.
어떤 요소들이 건강에 이로운지, 많은 분들이 꿀을 찾는지에 대해 알아보고자 하는데요.
오늘은 꿀의 종류와 효능 더불어 섭취 시 유의사항에 대해 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다.
1. 꿀 종류
꿀에는 포도당과 과당을 비롯해 비타민, 단백질, 인, 철분, 칼륨, 구리, 아연 등의 무기질과 다양한 생리활성 물질, 폴리페놀 등이 함유되어 있습니다.
1.1 아카시아꿀
가장 흔히 접할 수 있는 꿀 종류로, 감미로운 꽃 향과 고급스러운 맛으로 요리에 설탕, 시럽 대용으로 많이 사용됩니다
1.2 야생화 꿀
아카시아 꿀 다음으로 흔히 접할 수 있는 꿀로, 여러 종류의 꽃꿀이 섞인 꿀입니다. 향이 무난해 여러 요리에 설탕처럼 두루 활용이 가능합니다.
1.3 밤꿀
꿀은 색이 짙을수록 약성이 뛰어나서 암갈색의 밤꿀을 약꿀이라고도 불리며, 쌉싸름한 맛과 향이 나고 항균·항산화 작용이 뛰어납니다.
1.4 트러플 꿀
요리에 사용하기 좋은 꿀로, 육류, 채소 요리에 두루 어울리는 편입니다.
1.5 산벚나무 꿀
서울 삼각산 일대에서 4월 중순에 채밀하는 꿀로 아카시아 꿀보다 맛과 향, 색이 더 진하고 부드럽습니다. 꿀 차로 즐기시면 향긋한 꽃향을 더 잘 즐기실 수 있습니다.
1.6 잡화꿀
여러 종류의 꽃에서 채집한 꿀로 영양성분이 다양하게 함유되어 있으며 풍미가 좋고 감미로운 맛이 특징입니다.
1.7 유채꿀
유채꽃이 많은 제주도에서 주로 생산되며 포도당 성분이 많아 하얀 결정을 보이는 것이 특징입니다. 소화흡수가 빠르다는 장점이 있습니다.
1.8 마누카 꿀
나혼자산다에서 박재범님께서 아침마다 만들어 드신다는 '마늘샷' 재료로 대중들에게 조금 더 익숙해졌는데요.
뉴질랜드에서 자생하는 마누카 나무의 꽃에서 채집되는 꿀로 캐러멜 같은 식감에 씁쓸한 맛, 진향 향을 갖고 있으며 항암 효과가 탁월합니다.
몸에 좋다고 함부로 섭취하면 탈이 날 수도 있겠죠? 꿀 섭취 시 유의사항에 대해 안내드리겠습니다. 집중해주시기 바랍니다.
2. 꿀 섭취시 유의사항
1) 꿀은 하루에 1 티스푼씩 꾸준히 섭취하면 좋습니다. 다만 꿀물을 드실 때 뜨거운 물로 하면 영양분이 파괴되므로 60도 이하의 미지근한 물에 타 먹는 것을 추천드립니다.
2) 꿀의 보툴리누스균이 근육마비를 일으킬 수 있다고 해서 영아에게 주어서는 안 되는 식품으로 알려져 있습니다.
3) 꿀은 따뜻한 성질을 지녀 과다 섭취 시 몸에 열이 나거나 복통, 설사를 유발할 수도 있습니다.
4) 꿀에는 부패를 방지하는 효소가 들어있고 높은 당도에 의한 삼투압 현상으로 절대 상하지 않는다고 알려져 있습니다.
5) 꿀은 칼로리가 높고 당분 함량이 높기 때문에 과다 섭취 시 살이 찔 수 있습니다. 성인 기준 하루 권장량인 30~40g(2~3 큰술)을 넘기지 않는 것을 추천드립니다.
3. 꿀 효능
꿀의 효능에 대해 순서대로 정리를 해보았습니다.
3.1 감기와 두통 완화
꿀은 항균효과가 있어 감기 완화에 큰 도움이 되고, 기침, 천식에 특히 효과가 좋고 인후염 완화에도 도움이 됩니다. 대추나 도라지를 끓인 후 꿀을 타 먹으면 효과가 좋습니다. 또한, 꿀을 꾸준히 섭취하면 두통과 관절통 등 만성 통증도 완화시켜 줍니다.
3.2 면역력 향상과 피로회복
꿀에는 산화방지제가 풍부하게 들어있어 인슐린 수치를 오래 유지시켜주고 몸의 피로를 회복하는데 도움이 됩니다. 또한, 풍부한 미네랄과 비타민으로 꿀을 꾸준히 먹게 되면 면역력을 증가시킬 있습니다. 평소 면역력이 약해 잔병치레가 많은 분들에게 효과적입니다.
3.3 심장병 예방
콜레스테롤 수치를 줄여주는 역할을 해 심장병을 예방할 수 있습니다. 혈관 건강을 지켜주며, 뇌졸중의 위험도 감소시킵니다.
3.4 피부미용
꿀은 먹는 것 외에 바르는 것으로도 효능을 볼 수 있습니다. 피부를 정화시켜주고 항생 효과가 있어 피부에 꾸준히 발라주면 피부톤이 밝아지고 깨끗한 피부를 가질 수 있습니다. 이러한 이유로 최근에는 꿀이 함유된 화장품도 많이 출시가 되고 있습니다.
3.5 살균작용과 염증 완화
꿀은 뛰어난 항균, 살균 작용을 가진 대표적인 식품입니다. 실제로 꿀의 살균력은 티푸스균은 48시간, 파라티푸스균은 24시간, 이질균은 10시간 이내에 사멸시킬 정도로 강한데, 이러한 강력한 살균력이 신체의 염증 완화에도 도움을 줍니다. 여러 꿀 중에서도 약리성이 높은 것으로는 뉴질랜드의 마누카 꿀이나 호주의 젤리 부시 꿀, 우리나라의 밤꿀과 메밀꿀 등이 있습니다.
3.6 위장 건강
아카시아 꿀은 위염과 암을 유발하는 헬리코박터균의 성장을 억제하는 효능이 있음이 있습니다.
3.7 빈혈 예방과 진정작용
꿀에는 적혈구를 생성하는 철분과 긴장을 풀어주는 마그네슘이 풍부해 빈혈 예방과 신경 안정, 신경통에 이로운 역할을 합니다.
3.8 장 건강
꿀에는 장 건강에 좋은 락토바실라이, 비피더스균 등의 유산균과 유산균을 성장시키는 성분도 풍부합니다. 따라서 장 운동을 활성화해 정장작용을 돕고 장 내 환경을 건강하게 합니다.
3.9 혈관 질환 예방
꿀에 함유된 칼륨은 체내 노폐물을 제거를 돕고 혈관을 확장해 고혈압 등 혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.
3. 10 숙면
잠들기 전 꿀을 한두 스푼 정도 꾸준히 섭취하는 것이 수면의 질을 향상해 줍니다. 꿀의 당분은 멜라토닌을 분비시켜 숙면에 도움을 주고, 대사작용에 필요한 무기질도 보충해주기 때문에 자는 동안 뇌에 필요한 영양분을 공급해주고 신체 기능 회복에도 도움을 줍니다.
꿀의 효능에 대해 총 정리해보는 시간을 가졌습니다. 오늘의 수고한 나 자신과 내일 파이팅할 나의 컨디션을 위하여 잠들기 전 따뜻한 꿀 물 한잔 드시는 게 어떠신지요?
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